torsdag 25. juni 2015

Michel Lafarge 2006

2006 var en årgang med store variasjon, og det er vanskelig å etterfølge en stor 2005 årgang! Michiel Lafarge produsererer jevnt over meget god kvalitet på sine viner og er kjent for sine elegante viner med varsom fatbruk
Domaine Michel Lafarge i Volnay har opprinnelse ifra Gilotte familien ifra tidlig 1900 tallet og første vin med Lafarge ble tappet i 1934. Michel Lafarge startet i domainet i 1949 sammen med sin far og i dag er Michel Lafarge fortsatt aktiv sammen med sin sønn Fredeéric. Domainet har vært biodynamisk siden 2000. Vinifikasjonen er tradisjonell og vinene spontangjæres i en periode på 14-18 dager, med overpumping etter gjæring i 2 dager før vinen går deretter til fatlagring . Det brukes kun 15 % nye fat for å bevare nyansene ifra druemateriell, terroir og voksested.
Lafarge produserer idag flere premier cru viner (1er cru) fem Volnay appelasjoner, en Pommard, to ifra Beaune, derav min vin Beaune 1er Cru Les Aigrots (1 cru siden 2005) og en hvit Mersault

Jeg har noen flasker Volnay ifra Lafarge, men i dag var jeg nysgjerrig på Lafarge sin Les Aigrots som er en premier Cru vin ifra Beaune. Les Aigrots har kun hatt 1er Cru status siden 2005 og er i utgangspunktet ikke en veldig beundret appelasjon. Største produsent ifra denne appelasjonen er Bouchard Peré et Fils, som skal sies å fått opp sis status og har det siste 10 året produsert gode kvalitetsviner
Her er mitt smaksnotat:

Domaine Michel Lafarge, Beaune 1er Cru Les Aigrots 2006
Burgund, Frankrike
#21496 - Kr 499,- 

Pent utviklet, frisk og ungdommelig premier cru vin, med innslag av mørke bær og tørket frukt, streif av fuktig skogbunn, sopp og blomster/fioler på nesen. Pent fyldig og saftig vin med sublim frukt innover i munnen. God syrestruktur, pent integrerte tanniner, stor lengde og lang og deilig finish. Vinen drikker meget godt nå, men tåler fortsatt noen år på langs! God og drikkeklar sentral burgunder til en fornuftig pris på dette nivået.


mandag 2. februar 2015

Strålende regional burgunder ifra Pascal Clement

Pascal Clement er en relativt nykommer med sin egen range, men ingen nykommer i vinmakerfaget. Pascal er født inn i en vinmaker familie som har hatt sitt eget domaine siden 1950, og han selv har produsert vin de siste 20 årene både i familiens domaine, samt hos andre ledende produsenter.

Pascal startet i 2012 å produsere vin under eget navn, hvor fokus er å lage kvalitetsviner som gjenspeiler drue, terroir og voksested
Pascal Clement sitt domaine er plassert i Savigny-les-Beaune som er noen få minutter utfor Beaune som er "hovedstaden" i Burgund. Byggningen er ifra 1850 med en god kjeller som har kapasitet til ca 200 barriques (225 lfat). Han har også tilpasset vineriet og fått plass til noen rustfie ståltanker, samt smakerom for besøkende
Pascal vinifiserer sine viner ved å ha ca 30 % med hele bunter i gjæringsfatet, gjæringen er spontan og prosessen tar 20-25 dager. Etter gjæringen presses også de hele buntene og vinen filktreres og klares i noen dager før vinene lagres på små eikefat. Deres standard regional burgunder har ligget 10 mnd på fat
Pascal sin standard burgunder er Bourgogne Rouge, dette er navn som er brukt og definert standard burgunder siden 1375 og i dag er det 299 AOC "villages" som bruker denne betegnelsen. Druen er selvsagt 100 % Pinot Noir. Pascal sin Bourgogne Rouge har fått strålende anmeldelser i norsk presse og det er i dag noe begrenset med tilgang på vinen. Her er mitt smaksnotat:
Pascal Clement, Bourgogne, Pinot Noir 2012
Burgund, Frankrike
#1969701 - Kr 222,-

Duft av mørke røde bær, svisker, noe sopp og et streif av eik. Vinen er saftig og kjøttfull, nydelig elegant, pent integrerte tanniner, typeriktig frukt , frisk syre og en deilig og lang avslutning. Det blir ikke så mye bedre enn dette - iallefall ikke på dette nivået! Vinøst og godt, løp og kjøp...