Westhofener Kirchspiel Riesling Trocken GG 2007 - Weingut Groebe

Westhofener Kirchspiel Riesling Trocken GG 2007 ifra Weingut Groebe er strålende saker og er noe av det upperste man kan få av store hvite "Grand Cru" viner ifra Rheinhessen

Weingut Groebe ble grunnlagt i den gamle byen Westhofen i Rheinhessen i 1625 og har i dag 8 hektar vinmark som er de best plasserte i Westhofen, druematerialet er spredd på 65 % Riesling, 18% Pinot Noir og 12% Silvaner.

Vinmaker Friedrich Groebe driver i dag økologis og har et bevisst forhold til Canopy Managment (styrt vekst av drueplanten for å få maksimal kvalitet og kompleksitet i vinen) og druene plukkes for hånd vanligvis i midten av oktober. Druene presses forsiktig og spontangjæres relativt kaldt i store gamle eikefat, etter flere måneders modning på fat tappes vinen på flasker for videre lagring.

Kirchspiel er Groebes beste og mest interresante vinmark, den er klassifisert som en Erste Lage vinmark og hans tørre Kirchspiel er klassifisert som en GG (Grosses Gewächs) vin, vinmarken er sentralt og høyt plassert med god drenering og godt beskyttet av kalde vinder. Vinmarken inneholder mye kalkstein som gir vinen et tydelig kjølig mineralsk preg.

Her er mine smaksnotater av Westhofener Kirchspiel Riesling Trocken 2007:

Frisk og ren utviklet riesling duft, her finner man aprikos, fersken, blomster og sitrus med et tydelig mineralsk og flintaktig preg. Vinen er tørr, stor kompleksitet med middels og god integrert syre, vinen sitter godt i munnen og har en fyldig og lang avslutning.

2007 var en fantastisk god årgang og denne vinen vil bare bli bedre med 5-8 års lagring! Jeg sparer min neste flaske til 2015 :-)

Vinen koster 282,- på polet og er i utgangspunktet pent priset hvis man setter den for eksempel opp mot en hvit Grand Cru ifra Bourgund - jeg synes dette er strålende dråper og verdt hver en krone, SKÅL og fortsatt god helg!

PS: I dag var det slipp på polet og jeg personlig gleder meg til å smake nærmere på en del av de Østerriske vinene, dette er ofte rike og flotte viner til en lang hyggeligere pris enn flere av sine konlurrenter, spesielt er Smaragd vinene ofte store og komplekse mens Terassen vinene er flotte drikkeviner til en hyggelig penge!!

Jacobsen - "Gourmet" øl ifra Carlsberg sitt mikrobryggeri i København.

Mikrobryggeriet Jacobsen Brygghus som er oppkalt etter Carlsbergs grunnlegger J.C . Jacobsen har lansert tre nye sorter øl, det vil si at de har egentlig vært på markedet en god stund men ølet ble så påpulert at de har hatt leveringsproblemer i Norge. Nå er leveransen sikret og ølet er å finne på de fleste velassorterte butikker og barer. J.C. Jacobsen var en pioner innen bryggerifaget og han var lidenskalpelig opptatt av forbedring, utvikling og håndverket av brygget og bryggerikunsten. Flaskene ølet blir tappet på er unike og er prisbelønnet for sin design, flaskene er inspirert av fyrtårnet på gamle Carlsberg bryggeri.

Jacobsen har i denne serien tre typer øl, en Dark lager, en Ekstra (økologisk pils) og en Saaz Blonde (lys ale)

Jacobsen Original Dark Lager

er basert på den eldste oppskriften i Carlsberg sine arkiver, oppskriften er hentet ifra J. C sin oppskrift ifra 1854. Vannet er nøye tilpasset og salter og mineraler er som det var i vannet på 1850 talet. Maltet som brukes er Munchen malt og malt ifra England, ølet gjæres ved lav temperatur (undergjæret) slik at det gir en mild og avrundet karamellaktig smak. Dette er min favoritt blant disse tre sortene. Nydelig sødme, noe kaffearomaer, riste brød og noe lett brent malt i munnen, middels fyldig, moderat bitterhet og en delikat fruktighet i finish. NYDELIG!

Jacobsen Extra Pilsner

er en gylden pils med frisk duft av humle og malt. Pilsen har en rund og delikat sødme ifra maltet, ølet er lett fruktig, gode humlearomaer og pent balansert bitterhet. Dette ølet er kun brygget på nordiske økologiske råvarer. God pils men personlig er jeg ikke villig til å betale så mye kestra for at ølet er økologisk, da tar jeg heller en "vanlig" pils!

Jacobsen Saaz Blonde

er brygget i henhold til belgiske bryggeri tradisjoner for overgjæret øl. "Blonde" er det tradisjonelle franske ordet for lyst øl, det Tsjekkiske maltet Saaz gir ølet en nydelig avrundet karamellaktig smak, ølet har videre et streif av blomster, furunåler, einebær, nellik, tørket frukt og fruktig "gjær" smak. Smaken kan minne litt om typisk "weissbier". Detter er ordentlig godt øl. Denne og dark lager er blant mine favoritter og vil nok finne veien ned i strupen med jevne mellomrom :-)

Skal du ut og reise finner du ølet i barene på Sola, Flesland og Torp, SKÅL og god helg :-)

Agostino Petri Riserva Cianti Classico 2006 ifra Vicchiomaggio

John Matta på Castello Vicchiomaggio er kåret til Winemaker of the year flere ganger og han høster strålende anmeldelser ifra alle store kjente anmeldere. Castello Vicchiomaggio produserer strålende vin og man kan også overnatte her da slottet er nydelig restaurert med svømmebaseng, flotte rom og leiligheter og anerkjent restaurant. Her ligger altså alt til rette for nydelige omgivelser i hærlig samspill med strålende mat og store viner! Castello Vicchiomaggio ligger sentralt midt i Chianti Classigo sonen i Greve i Chianti.

Agostino Petri som er Matta sin Chianti Classico Riserva har også høstet god kritikk her hjemme, den strålende årgang 2006 skuffer ikke og vinen er nå utsolgt på polet. Jeg var heldigvis tidlig ute og fikk kjøpt to flasker til en pris a Kr 199,-. For denne type kvalitetsvin synes jeg den er meget pent priset og er virkelig verdt prisen! La oss håpe at et nytt parti er på vei :-)

Vinen lages av 90 % Sangiovese, 5 % Cabernet Sauvignon og 5 % Canaiolo. Druene kommer ifra vinmarken Petri og vinen fermenteres på tradisjonell måte og lagres deretter på 225 liters fat (Barriques) i seks måneder og overføres deretter på store botti (fat på 25-75 hl) i ni nye måneder. Vinen er strukturert og velbalansert og vinstokkene er minimum 20 år gammle og John Matta har fokus på lavt utbytte pr hektar og holder avlingen nede for å få god konsentrasjon og kompleksitet på sine viner.

Her er mine smaksnotater av 2006 årgangen:

Flott og frisk mørk rød farge, vinen virker "sprek" og undommelig med alt det en ordentlig Chianti skal ha på nese og duft. Moreller, kirsebær, løv og fuktig skogbunn og et streif av lær. I munnen finner man konsentret sødmefull steinfrukt, nydelig integrert fatpreg som støtter godt opp om den konsentrerte frukten, perfekt balansert syre, saftig, medium konsentrert og HÆRLIG vin med passe stram, lang og deilig finish.

Ååååhhh, slik skal en deilig Chianti være!! Vinen passer godt til lam og gode kjøttretter, eller er man glad i vin som jeg, så deler jeg gjerne en flaske med min bedre halvdel og bare nyter vinen :-)

Jeg gleder meg til å besøke dette slottet i juni når vi setter turen mot Italia, da skal vi besøke mange andre fremragende produsenter. Det blir nok mange innlegg etter den turen.

CARI SALUTI E PIATTINO !

Etter mye godt øl i Praha er jeg klar for en god flaske rødvin og valget falt på en Chianti Classico ifra Félsina

Fattoria di Felsina er en av de beste Chianti classico produsentene i Italia og de lager også fremragende supertoskanere og en fantastisk olivenolje!

Felsinas Chianti Classico kommer ifra Berardenga distriktet som ligger nord-øst for Siena og sør i Chianti classico sonen. Gjennomsnittsalderen på vinstokkene her er 30 år og det er enkel Guyot som brukes som oppbindigssystem for vinstokkene.

Vinen gjæres ved 28-30C i 12-15 dager med automatisk nedpress av "hatten" av skall som legger seg på toppen av gjæringsfatet. Etter fem til seks måneder i gjæringsfatet blir vinen rennt av og overføres på små og medium store eikefat for 12 måneders lagring og deretter 3-6 måneder på flaske før den slippes ut på markedet.

Skal man først ha en ordentlig og typeriktig Chianti så er Felsina en av de sikreste og beste kjøpene man kan gjøre på polet - når man også tar prisen i betraktning så må jeg si at dette er nesten som røver kjøp å regne, prisen ligger i dag på kr 149,-

Her er mine smaksnotater - Felsina Chianti Classico 2007:

Frisk og spenstig classico, dufter nydelig av løv, moreller, lær og et streif av tobakk. I munnen har den en en hærlig kjølig frukt (ikke noe kokt saft her!) fin medium syre, pene snille og godt intgrerte tanniner, vinen sitter godt i munnen og har en medium lengde med en god og stram avslutning. Dette er en upperlig allround vin og passer således perfekt til bare et godt glass vin eller til all slags medum retter som pizza, pasta, kjøttretter og annet snadder som ikke er for komplekst! 2007 årgangen i Toscana er en meget god årgang og Felsina har her laget en vin som er drikkeklar nå men tåler godt noen år på langs før den må drikkes!

Med ønske om en riktig vinøs og hærlig helg!!

På vei til Tsjekkia hvor vinen blir byttet ut med ØL

Pilsner er en øltype som ble utviklet på 1840 tallet i byen Pilsner i Bøhmen nå Tsjekkia. Frem til da hadde deres øl et dårlig rykte og ølet var av svært varierende kvalitet. I 1839 besluttet innbyggerne i byen å grunnlegge et eget borgerbryggeri som skulle brygge øl etter ordentlig bayersk oppskrift! Den bayerske ølbryggeren Josef Groll ble engasjert og utviklet ølmerket Pilsner Bier.
Dette klare gylne lagerølet ble ansett som en sensasjon og flere bryggerier begynte raskt å imitere denne øl typen. I 1859 ble Pilsner Urguell registrert som et eget varemerke da det etterhvert  ble flere bryggerier som brygget denne type pilsner øl. Med dette er Tsjekkiske Urquell den originale PILSNER!! 

For å lage godt øl er vannkvaliteten svært viktig, dette sammen med den bøhmiske humlen "saaz humle" og godt byggmalt er det med å sørge for at Pilsens og Tsjekkiske bryggerier den dag i dag lager noen av verdens beste lagerøl!!

Forskjellen på den ekte pilsner og den nå mer kjente "internsajonale" carlsberg stilen er at ekte pilsner er mer fullstendig i fargen, mer ravgul, og ølet er fyldigere og noe mer kremaktig. I finish er den ekte pilsen lett bitter og tørr, dette skyldes saaz humlen.



SKÅL - jeg reiser til Praha i morgen hvor jeg skal nyte både Urquell og Praha sitt øl Staropramen.

Reichsrat von Buhl - Grosses Gewächs ifra Pfalz

Pfalz ligger sør for Rheinhessen og ned mot franskegrensen, klimaet her er noe varmere enn i Rheingau og Mosel. Mildere vintre sikrer høy modning på druene og aromakomponenter går ofte i tropisk fruktighet og vinene er ofte rikerer enn andre tyske viner. Rieslingene er allikevel friske og spenstige og vinene ifra Ruppertsberg og Deidesheim er spesielt flotte. Pfalz er den regionen med nest størt vinproduksjon i Tyskland med 22600 hektar og 2,2 mill HL!

Paradiesgarten Riesling Trocken GG 2007 ifra R von Buhl er kanskje er noe av det aller upperste av tysk vin, dette er relativt dyre dråper (325,-) men er man glad i store viner så er dette helt i verdensklassen av tørre STORE rieslinger!! Det skal også nevnes at 2007 var en topp årgang i Tyskland etterfulgt av en nesten like bra 2008.

Reichsrat von Buhl (riksråd i Buhl) har vært en familieeid bedrift i PFALZ i over 150 år, og er blant de mest prestisjefyllte eiendommer i Tyskland. Vingården ble grunnlagt i 1849 og har et betydelig navn langt utover de tyske grenser. Reichsrat von Buhl har motatt flere av de beste priser på internasjonale vinutstillinger i Paris og Brussel. I dag eies eiendommen av en entrepenør og driftes videre av et driftsselskap med to Japanere i spissen! Gården er meget kvalitetsbevisst og de styrer mot produksjon av de beste kvalitetsviner og har i det seneste investert tungt i nye anlegg og modernisert vingården. Dagens driver Stefan Weber har med seg et ungt og engasjert lag som de siste årene har utnyttet de utmerkede fasilitetene, gode vinmarker og lavt utbytte (20-30 hl pr hektar på GG vinene). Alt ligger til rette for videre stor suksess for denne gården! Siden 2008 har gården drevet etter økologiske prinsipper og Weber mener at dette vil føre til enda bedre viner.

Her er mine smaks notater av Paradiesgarten Riesling Trocken GG 2007:

Tropisk aroma på duft, noe floralt, fersken og litt krydder preg på nesen. Vinen er fyldig og kompleks i munnen, friske aprikoser, høy konsentrasjon og struktur, ganske stram, og noe lukket. Dette er påkostet vin som vil bli enda bedre med minst fem år lagring og tåler nok så mye som 12-15 år på langs!! Dette er topp topp vin!!

Topp Riesling ifra Heymann-Lövenstein

Riesling von Blauem Schiefer 2007 ifra Weingut Heimann Lövenstein i Mosel

Heimann Lövenstein er en av de få produsentene som virkelig har satset på perfeksjonering av tørre viner i Mosel. Hans viner er ekstremt mineral/skifer preget og Lövenstein har stort fokus på terroir og legger mye enrgi i å få det frem i sine viner.

.

Lövenstein høster stor anerkjennelse ute i verden og har vunnet flere store priser for sine viner! Master of Wine Jancis Robinson gir Løvenstein og særlig deres blauem schiefer meget gode skussmål og mener dette er helt i verdenseliten av hvite viner!

Her er mine smaksnotater ifra Riesling von Blauem Schiefer 2007 - Weingut Heimann Lövenstein

Viner er meget konsentrert, slank, tørr og mineralsk. Vinen er veldig skifer preget og det er nesten som man kan kjenne igjen jordsmonnet, samtidig finner man noe sitrus og modne gule epler, middels syre og noe eplepreget finish. Det er nesten som man kan finne noe "burgeunder-Mersault" aktig i finishen med preg av noe smøraktig, meget elegant og lekkert. Lang lang ettersmak og dette er nok noe av det upperste jeg noen gang har smakt ifra Mosel. Dette er topp TØRR mosel vin på sitt beste. Vinen er drikke moden nå. men kan gjerne lages i 10 år til. Vinen ligger på ca 230,- på polet

COTES du RHONE 2004 - E. GUIGAL

Produsenten Guigal er en "klassiker" i Norge og har gjort spesielt stor suksess med sine Cotes du Rhone og Gigondas, men man finner også Cote Rotie, Crozes Hermitage og deres strålende Hermitge på polet.

Det er fredags kveld i heimen vår i Stavanger og etter en liten gjennomgang av de flaskene som ligger på langs falt kveldens valg på en Cotes du Rhone ifra 2004. Etter mitt skjønn skulle denne nå være på toppform og ingen grunn for at denne skal fortsatt lagres da den er er helt på topp og vinner ikke noe på fortsatt lagring.

Cotes du Rhone 2004 koster i dag 137,- på polet og det er 2006 årgangen som er på vei inn til polets hyller. Guigal sin Cotes du Rhone kommer ifra Sør-Rhone og druene som blir brukt i vinen er de tradisjonelle druene som Grenache, Syrah og Mourvedre.

Druene gjæres og vinifiseres hver for seg i temperaturkontrollerte gjæringsfat, og lengden på gjæringen varierer mellom 15-20 dager. Den endelige vinen blandes sammen i løpet av fatlagringen, og vinen lagres total i ca 18 måneder på tradisjonelle eikeliggere før den tappes på flaske og slippes for salg. Gjennomsnittsalderen på vinstokkene som brukes til denne vinen er 35 år og utbytte ligger på ca 41 hl pr hektar, noe som tilsier meget bra kvalitet og relativt høy konsentrasjon på mosten! Guigal er i dag en meget betydelig produsent i Rhone og han er tilstede i både sør og nord Rhone, totalt produserer de hele 2, 7 millioner flasker av Cotes du Rhonen som omtales i dette innlegget og han har ved flere anledninger scoret 100 poeng hos Robert Parker for sine tre Cru viner!!

Her er min vurdering av vinen:

Vinen virker frisk og mørk rød, men moden med en noe oransj rustikk kant i glasset. På duft er den preget av røde bær og krydder. Vinen er behagelig bløt med middels fylde, smaksrik og rund og noe varm i munnen. Det er god og pent integrert tanninstruktur, dog ikke noe utpreget fat, relativt lav til middels syre, lang ettersmak og en noe krydret varm pepper aktig finish.

Dette er en vin som er en ypperlig allrounder og passer til allslags mat som saftige kjøtt og biffretter, da den er noe varm og fruktig i stilen vil den også fint matche mat som er ganske spicy! Dette synes jeg er en meget god vin til en fornuftig penge og det blir ikke siste gang jeg drikker denne dog i en nyere årgang!

Langmann Schilcher 2009

Jeg har tidligere skrevet om Langmann sin Schilcher Classic og deres 2008 årgang. Nå er 2009 årgangen på vei inn på polet og jeg kan se at Vinforum med Arne Ronold i spissen allerede har testet vinen og gir alle tre vinene til Langmann topp karakter altså 5 stjerner. De tre vinene som er tilgjengelige er:

Schilcher Hochgrail Brut, 2009 til Kr 169,90,

Langmanns enkeltmarks sekt (musserende) og kommer ifra deres beste vinmark!

Schilcher Klassik 2009 til Kr 114,-

Dette er tradisjonelt Langmann sin slanke, friske og syrlige Schilcher (Rose) med flott frukt, syre og lang og god avslutning. Denne blir garantert blant mine topp tre sommerdrikker!!! Kun 3,5 g sukker pr l.

Schilcherfrizzante 2009, Kr 129,-

en lekker perlende/musserende rose som er frisk, syrlig og knasende tørr finish. Hærlig vin :-)

Langmann sine viner synes jeg personlig er helt i toppen i klassen rosévin - disse vinene er knasende sprøe, friske men samtidig fyldige og komplekse nok! Når man tar prisen i betraktning er dette bare et must til sommeren og er etter min mening blant de aller beste kjøpene man kan foreta seg på vinmonopolet!

SKÅL og god sommer!!

Quinta de Santa Eufemia - 30 years white

Noen viner er bare STORE og det er denne, hvit 30 år gammel tawny ifra Quinta de Santa Eufemia. Jeg var på en flott tur i Porto og Douro i fjor vår og var da innom en flott portvinsbutikk og ble anbefalt både produsenten Quinta de Santa Eufemia og deres hvite portviner og det var slettes ikke noen dum anbefaling!

Quinta de Santa Eufemia er et gammelt vinhus med 45 hektar vinmark i bratte skråninger og ”terasser” som er drevet i generasjoner siden 1864. Vinhuset ligger sentralt ved Douro elven ikke så langt ifra Pinhäo og de lager både stille viner og portvin.

Ved innhøsting blir alle druer plukket for hånd og gjæret og tråkket i granitt beholdere (lagares), videre blir vinen lagret på store 550 l eikefat. Hvit portvin blir laget på samme måte som vanlig ”rød” portvin, men er kun laget på grønne/hvite druer, under gjæring har mosten skallkontakt for å trekke ut aromastoffer og fenoler. De viktigste druene for å lage hvit portvin er: Malvasia Fina, Viosingo, Gouveio, Codega og Rabigato e Moscatel Galego.

Ved fremstilling av portvin starter man som det var en vanlig stillevin og lar druekskallene gjære sammen med mosten. Ekstrasjonsfasen er ganske kort og man bearbeider derfor mosten meget aktivt, dette skjer ofte i gjærkar kalt lagares hvor man også fottråkker druene, vinen rennes av og tilsette deretter sprit ca 2 eller tre dager etter at gjæringen er i gang for fullt, spriten som tilsettes er på 77 % og heter Aguardente. Når man tilsetter denne spriten stopper gjæringen og det er derfor portvin er søt, da det er en del druesukker (6-9 %) som gjøren ikke har fått ”spist” opp under gjæringsprosessen

Quinta de Santa Eufemia 30 years white.

Dette er aldeles nydelig og utrolig vellaget og påkostet. 30 år på fat, dyp middels gylden på farge, på nesen kjenner man kompleksitet, flott oksidert duft og aroma assosiasjoner som mandler, nøtter, sukat, sitron marmelade, kaffe og rosiner. Vinen er aldeles nydelig i munnen, fyldig, søt (ikke så søt som rød tawny) men samtidig frisk med flott syrestruktur, vinen sitter godt i munnen og har en lang nøttede lengde og nydelig finish. Dette er komplekst og aldeles strålende

Vinen er også tilgjengelig på vinmonopolet til kr 396,- og det er den verdt - dette er ikke hverdagsvin!